Liebe Gäste,

unser Ziel ist es, Sie ein wenig aus dem Alltag heraus zu holen. Dafür haben wir gute Weine, eine gute französische Küche und gute Musik ausgewählt. Im Restaurant Belleville werden wir uns Zeit nehmen Sie zu beraten, aber für die Zubereitung unser tagesfrischen Produkte sollten Sie uns auch Zeit schenken.
Und in unserem Jagdhofkeller wollen wir Sie genauso verwöhnen, allerdings mehr für die Seele mit guter Musik und Unterhaltung.
Für den kleinen Hunger dort haben wir auch eine Lösung:
Sie rufen uns an oder schicken ein Mail und wir machen Ihnen einen Vesperteller (Wurst, Pasteten und Käse aus Frankreich mit Baguette für 12,-€ pro Person) zurecht, an reservierten Sitzplätzen auf der Empore natürlich. Aber Achtung – wir haben dort maximal 40 Plätze zur Verfügung.
Oder Sie gehen vor dem Konzert zum Speisen ins Belleville (bitte unbedingt reservieren) und wir halten Ihnen dafür ebenfalls schöne Sitzplätze im Jagdhofkeller frei.

Sprechen Sie uns an wegen Privatfeiern, Hochzeiten und Firmenevents.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und bon Appétit

Marianne und Klaus

Sie möchten einen Gutschein verschenken?

Gutscheine für das Restaurant Belleville oder für den Jagdhofkeller
Für Ihre Liebsten, die Kolleginnen oder Kollegen, Mama, Oma oder Sohn. Oder auch nur so als wunderschönes Geschenk für einen bezaubernden Abend.
Direkt im Restaurant abholen oder gegen Vorkasse per Post schicken lassen.

Il faut le Savoir!
Gut zu wissen !

Ich koche für euch nur das, was wir auch essen.
Damit meine ich, in meiner Küche werden nur verarbeitet:

• Fleisch und Geflügel, die Wiesen erlebt haben.
• Rind und Kalb kommen aus der Bourgogne, dem Limousin oder dem Aubrac,
• Geflügel aus Sarlat – das ist im Südwesten von Frankreich
• Lamm aus dem Baskenland.
• Das Salz: Fleur de Sel aus Guèrande in der Bretagne, Grobsalz auch.
• Die Gewürzmischung mache ich selbst
• Gemüse und Salat (außer Tomaten) kommen aus dem Ried, die Tomaten in der Saison aus Südwest-Frankreich
• Fisch und Meeresfrüchte kommen aus Le Guilvinec oder Concarneau in der Bretagne

Wichtig: Das Mehl kommt nicht von Monsanto (oder Bayer)!
Unser Couscous und Ebly kommen von einer bretonischen Firma, die sich von den genmanipulierten Monsanto-Hybriden gelöst haben. Unser Backwaren kommen von französischen Bäckereien, die sich unter einem neuen Label verpflichtet haben keine Monsantoprodukte zu verwenden. Klaus und ich sind auf dem Weg dahin, alle Produkte dieses Weltmarkt beherrschenden Agrarkonzerns aus meinem Restaurant zu verbannen.

Marianne

„La Carte“

Les Entrées

Soupe du jour 6,00
Tagessuppe

Escargots « Provençaux » 8,00
Schnecken « Provençaux »: Olivenöl und Knoblauch

Fruits de mer au Piri Piri 8,50
Meeresfrüchte baskische Art

Salade, petit chèvre gratiné 9,50
Gemischter Salat mit kleinem, warmen Ziegenkäse

Tartare de Saumon sauvage fumé d’Alaska, au Yuzu et sa 15,50
salade de radis – fantastiquement bon!
Pazifischer Rotlachs ( Oncorhynchus Nerka ) Tatar vom geräuchertem und
mariniertem Wildlachs aus Alaska – eine ganz besondere Spezialität vom Belleville –
mit Yuzu-Crème und Rettichsalat

Plats

Rognons de Veau sauce Banyuls 15,00
Kalbsnieren in Banyulssauce an grün-weißen Spargeln und Kartoffel aus Noirmoutier

Fisch der Woche nach Tagesangebot

Côtelettes d’agneau irlandais (dans le carré) 17,50
pommes de terre et légumes
Irisches Weide-Lammkotelette vom Carré mit Kartoffeln und Grill Gemüse

Magret de Canette sauce cassis 17,50
Entenbrust an Cassis-Sauce mit grün-weißen Spargeln und Kartoffel aus Noirmoutier

Entrecôte (min. 350gr.) « Charolais – Limousin – Aubrac » 32,50
mit Kartoffeln und kleinem Salat

Grosses crevettes roses au « Poivre de Tshuli » 18,50
riz Basmati et asperges vertes et blanches
Riesengarnelen in „Tshuli Pfeffer“ und Olivenöl gebraten, Basmatireis und Spargelduo

Duo d’asperges vertes et blanches, pommes de terre et chèvre chaud 15,00
„Griesemer“ Spargelduo grün-weiß mit Kartoffeln und Ziegenkäse

Fromages

Assortiment de fromages au lait cru 14,50
Teller mit verschiedenem Rohmilchkäse und bretonischer Salzbutter

Und für die Seele…

Fraisier 8,00
Erdbeer-Vanillecrème

Crème brulée 7,00

Tarte tatin et chantilly 7,00
Der berühmte auf den Kopf gefallenen Apfelkuchen mit Schlagsahne.

Sorbets au Citron et macarons 8,50
Zitronensorbet und Macarons

Café Gourmand 13,50
Dessert-Variationen – petits fours von „Lenôtre“ aus Paris mit kleinem „Lambig de Bretagne“***
und Espresso
Ein wunderbares Alibi – aaach, ich wollte doch gar nichts mehr „Süßes“

  • Bretonischer Cidre-Brand