Liebe Gäste,

unser Ziel ist es, Sie ein wenig aus dem Alltag heraus zu holen. Dafür haben wir gute Weine, eine gute französische Küche und gute Musik ausgewählt. Im Restaurant Belleville werden wir uns Zeit nehmen Sie zu beraten, aber für die Zubereitung unser tagesfrischen Produkte sollten Sie uns auch Zeit schenken.
Und in unserem Jagdhofkeller wollen wir Sie genauso verwöhnen, allerdings mehr für die Seele mit guter Musik und Unterhaltung.
Für den kleinen Hunger dort haben wir auch eine Lösung:
Sie rufen uns an oder schicken ein Mail und wir machen Ihnen einen Vesperteller (Wurst, Pasteten und Käse aus Frankreich mit Baguette für 12,-€ pro Person) zurecht, an reservierten Sitzplätzen auf der Empore natürlich. Aber Achtung – wir haben dort maximal 40 Plätze zur Verfügung.
Oder Sie gehen vor dem Konzert zum Speisen ins Belleville (bitte unbedingt reservieren) und wir halten Ihnen dafür ebenfalls schöne Sitzplätze im Jagdhofkeller frei.

Sprechen Sie uns an wegen Privatfeiern, Hochzeiten und Firmenevents.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und bon Appétit

Marianne und Klaus

Sie möchten einen Gutschein verschenken?

Gutscheine für das Restaurant Belleville oder für den Jagdhofkeller
Für Ihre Liebsten, die Kolleginnen oder Kollegen, Mama, Oma oder Sohn. Oder auch nur so als wunderschönes Geschenk für einen bezaubernden Abend.
Direkt im Restaurant abholen oder gegen Vorkasse per Post schicken lassen.

Il faut le Savoir!
Gut zu wissen !

Ich koche für euch nur das, was wir auch essen.
Damit meine ich, in meiner Küche werden nur verarbeitet:

• Fleisch und Geflügel, die Wiesen erlebt haben.
• Rind und Kalb kommen aus der Bourgogne, dem Limousin oder dem Aubrac,
• Geflügel aus Sarlat – das ist im Südwesten von Frankreich
• Lamm aus dem Baskenland.
• Das Salz: Fleur de Sel aus Guèrande in der Bretagne, Grobsalz auch.
• Die Gewürzmischung mache ich selbst
• Gemüse und Salat (außer Tomaten) kommen aus dem Ried, die Tomaten in der Saison aus Südwest-Frankreich
• Fisch und Meeresfrüchte kommen aus Le Guilvinec oder Concarneau in der Bretagne

Wichtig: Das Mehl kommt nicht von Monsanto (oder Bayer)!
Unser Couscous und Ebly kommen von einer bretonischen Firma, die sich von den genmanipulierten Monsanto-Hybriden gelöst haben. Unser Backwaren kommen von französischen Bäckereien, die sich unter einem neuen Label verpflichtet haben keine Monsantoprodukte zu verwenden. Klaus und ich sind auf dem Weg dahin, alle Produkte dieses Weltmarkt beherrschenden Agrarkonzerns aus meinem Restaurant zu verbannen.

Marianne

“Töpfe et Cocottes”

Ein Topf auf dem Tisch und Freunde oder Familie drum herum. Das ist doch was Schönes.
Also, ich habe unsere Cocottes, die „Le Creuset“ oder andere, schwarz oder farbig gesammelt, Rezepte von Roti, Ragout und Eintöpfe ausgesucht und alles für euch gekocht. Ihr müsst nur aussuchen, die Töpfe werden an den Tisch gebracht und ihr bedient euch.
Voilà, bon appétit! Marianne

P.S.: Was übrig bleibt nehmt ihr mit, wir stellen euch Gläser zur Verfügung, aber ihr bringt welche selbst mit.

Les Entrées

Escargots « provençaux » 8,00
Schnecken « provençaux »: Olivenöl, Knoblauch und getrocknete Tomaten

Potage à l’oseille 6,00
Sauerampfersuppe

Salade mesclun sauce « Bleu d’Auvergne 7,00
Gemischter Salat mit « Bleu d’Auverge » Sauce

Plats

Rôti de cabillaud « Skrei » aux légumes racines, gingembre, cedrat 18,00**
et sarrasin grillé „Kasha“
Rôti vom Winterkabeljau „Skrei“ an Wurzelgemüse, Ingwer, Cedrat und gegrillten
Buchweizenkörnern « Kasha »

Cocotte de légumes de saison au freek (Le freek, c’est chic) 14,00**
Vegetarischer Eintopf mit Saisongemüse und Freekeh

Rôti d’échine de porc « Label rouge » au Banyuls et Pruneaux 16,00** d’Agen, légumes, rissolées et pieds de mouton
Rôti vom Schweinenacken „Label rouge“ an Backpflaumen- und Banyulssauce, Wurzelgemüse, Kartoffeln und Semmelpilzen.

Coquelet aux raisins et Muscat de Rivesaltes, légumes et rissolées 18,00**
Stubenküken „Label rouge“ an Trauben und Muscat de Rivesaltes mit Wurzelgemüse
und Kartoffeln

Tagine d’agneau au couscous 18,00**
Lamm-Tagine mit Couscous

Entrecôte (ca. 250gr.) « Limousin » 25,50

**Wir haben die pro Person gedacht, obwohl die Gerichte für 2, 3, 4 oder mehr Person sind.

Alles Fleisch und Geflügel auf meiner Karte haben die Wiesen erlebt und wurden ohne genmanipuliertes Futter und frei von Antibiotika aufgezogen. Alles mit Qualitätssiegel wie z. B. „Label rouge“.

Fromages

Assortiment de fromages au lait cru 14,50
Teller mit verschiedenem Rohmilchkäse und bretonischer Salzbutter

Und für die Seele…
« Fromage blanc » au miel et compote de pommes 6,00

« Baba au Rhum » chantilly 9,00

6 Macarons et sorbet 9,00

Café Gourmand 13,50
Dessert-Variationen – petits fours von „Lenôtre“ aus Paris – mit kleinem „Lambig de Bretagne“ ***
und Espresso
Ein wunderbares Alibi – aaach, ich wollte doch gar nichts mehr „Süßes“

  • Bretonischer Cidre-Brand